和洋特選料理 鳳凰(houou)

￥１５，７５０円（内　消費税￥７５０円）

〔先附〕      子持昆布胡瓜和え、糸賀喜

〔御祝肴〕   甘海老真砂子和え、サーモン梅黄味寿司

               鳥松風、百合根三色串、からすみ、数の子

〔御吸物〕   紅白蛤新丈、松茸、結び湯葉、柚子

〔御造り〕    活伊勢海老、鮃、鮪、甘海老、妻一式

〔御凌ぎ〕    にぎり寿司（鮪、白身、甘海老）

〔多喜合せ〕　（Ａ、Ｂいずれか一品）　

                     Ａ．湯葉蟹包み、海老、里芋、梅人参、青味

                Ｂ．のっぺい煮、イクラ、青味、柚子

〔洋皿〕      牛フィレステーキフォアグラ添え　マデラ風味　

                                                      温野菜添え

                                      〔蒸し物〕     茶碗蒸し

                                      〔洋皿〕　　　　 （Ｃ、Ｄいずれか一品）

                                                                         Ｃ．糸より鯛のポアレ　マーブルソース　

                                                           グレープフルーツ添え

　                                                                      Ｄ．フランス鴨ロースト　オレンジ風味　

                                                           マスタードソース

                                      〔揚げ物〕     車海老アーモンド揚げ、しし唐、レモン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　扇昆布

                                      〔寿の物〕     紅白龍皮昆布巻、菊二色、蛇腹胡瓜

                                      〔水菓子〕     マスクメロンと大納言桜花寄せ